![](https://assets.mercari-shops-static.com/-/large/plain/wGm2bHrgxdN2UJyiPe6nXV.jpg)
星のや軽井沢の嘉助の朝食|山の食材を味わう「山の朝食」
![星のや軽井沢の嘉助の朝食|山の食材を味わう「山の朝食」](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-01.jpg)
星のや軽井沢に3泊しました。
朝食は2回、日本料理嘉助でいただきました。
朝食のメニューは、休息のための「山の朝食」。
体に優しくとっても美味しい、星のや軽井沢の嘉助の朝食を紹介します。
星のや軽井沢の嘉助の朝食の動画(YouTube)
星のや軽井沢の嘉助の朝食
![星のや軽井沢の嘉助の朝食](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-02.jpg)
日本料理 嘉助では、野菜を丸ごと使い、 じっくり仕込んだ野菜出汁を使用した、体に優しい和食をいただくことができます。
素材の味を活かした、身体に優しいメニューとなっていました。
窓から見える棚田の景色を楽しみながら、のんびりとした雰囲気の中で、健康的な朝食をいただきました。
星のや軽井沢の1回目の嘉助の朝食
![星のや軽井沢の1回目の嘉助の朝食](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-03.jpg)
星のや軽井沢に3泊し、2日目の朝に、嘉助で朝食をいただきました。
「山の朝食」のメニュー
![「山の朝食」のメニュー](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-04.jpg)
朝食のメニューは、休息のための「山の朝食」でした。
「山の朝食」の食事の内容
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-05.jpg)
こちらは、和箱です。
和箱の中には、玉葱と山うどの甘味噌がけ、蕗のミョウガ添え、ぜんまい煮が入っていました。
手前は、そば茶粥と春キャベツと車麩の味噌汁です。
ご飯は、白ご飯とそば茶粥から選択できますが、普段あまり食べることができない、そば茶粥を選択しました。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-06.jpg)
後ろ側の和箱には、季節の焼き魚、空豆と長芋の桜でんぶ添え、じゃこ山椒、香の物が入っていました。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-07.jpg)
こちらは、山菜鍋用のお鍋です。
お鍋に味付けされただし汁が入っていました。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-08.jpg)
こちらは山菜です。
新鮮な山菜が、竹のお皿に沢山盛られていました。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-09.jpg)
お鍋の出汁で、軽く山菜を茹でます。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-10.jpg)
茹でた山菜はお皿に取ります。
味が付いているので、そのままいただけます。
薄味なので山菜の味と風味と存分に楽しむ事ができました。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-11.jpg)
こちらは出汁巻き玉子です。
嘉助の自慢の一品と思われるような、とても美味しいだし出汁巻き玉子でした。
こちらも味が薄めで、出汁の水分が程よく玉子に馴染んでおり、非常に美味しくいただけました。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-12.jpg)
こちらは季節の甘味です。
日向夏にクリームが添えられていました。
日向夏は甘酸っぱいのですが、酸味が強すぎず、美味しくいただけました。
クリームを日向夏につけていただくこともできるのですが、日向夏自体が美味しいので、私はそのまま食べる方が美味しいと思いました。
食後のお茶をいただき、朝食は終了です。
沢山食べましたが、野菜がメインのため満腹にもならず、全部美味しくいただけました。
星のや軽井沢の2回目の嘉助の朝食
![星のや軽井沢の2回目の嘉助の朝食](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-13.jpg)
翌々日の朝も、朝食は嘉助を予約しました。
「山の朝食」のメニュー
今回のメニューも「山の朝食」でしたが、1回目とは食事の内容が違いました。
![「山の朝食」のメニュー](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-14.jpg)
「山の朝食」の食事の内容
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-15.jpg)
季節のおすすめ料理は、野菜とキノコの炭火焼でした。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-16.jpg)
炭火でこんがりと焼いた野菜やキノコを、おろしポン酢でいただきます。
新鮮な野菜とおろしポン酢が良く合います。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-17.jpg)
残りの野菜とキノコも焼きます。
さっぱりしているので、どんどん食べられます。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-18.jpg)
和箱には、がんもどきの炊き合わせ、塩イカと春野菜の酢味噌和え、白和えが入っていました。
手前にあるのは、青ネギ出汁巻き玉子、そば茶粥、えのきの味噌汁です。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-19.jpg)
上の和箱には、鯖の塩焼き、香の物、ひじきの煮物、山かけがはいっていました。
![「山の朝食」の食事の内容](https://odekake-spots.com/home/wp-content/uploads/2023/06/kasukes-breakfast-at-hoshinoya-karuizawa-20.jpg)
季節の水菓子は、いちご、キウイ、オレンジ、メロンでした。
食後のお茶もついていました。
窓の外には、棚田の景色が見えました。
身体に優しく美味しい朝食でした。
星のや軽井沢の嘉助の朝食|まとめ
いかがでしたでしょうか?
星のや軽井沢の嘉助の朝食は、素材の味を活かした、身体に優しい朝食でした。
棚田の景色を見ながら、ゆるりとした時間を楽しむ事ができました。